今日は、白長茄子を収穫しました！

畑で写真を撮り忘れたので、収穫後の写真になります😅

白長茄子と言いつつ薄緑色の茄子です。

加熱するととても柔らかく、エグミも少なく、美味しいです！

皮はしっかりしているので、私はピーラーで皮を軽く剥いてから使うことが多いです。

一昨年作って、今年も作ることにしました！

ちなみに白長茄子は皮に傷が入りやすく、しかも目立ちます。味に影響はありませんが、本当に目立ちます。

無傷の茄子を作るのが私は難しいのですが、それなのにどうして今年も作ることにしたのかというと。。。

美味しいからです。

傷が付いても(自分が)食べたいからです！

そして他の方にもこの茄子の存在を知ってほしい！

そう思って今年も作ってしまいました😅

予想通り無傷な茄子がほとんどなく苦戦中です。

栽培の腕を上げて無傷な茄子を作れるように日々努力です。